Leniwe risotto
Włosi pewnie by mnie wyśmiali lub nawet zgorszyli widząc moje risotto. Odeszłam od tradycyjnego sposobu przygotowania, dzięki czemu nie musiałam wciąż stać nad garnkiem mieszając ryż. Wegetarianki, czym zastąpicie kurczaka?
Co potrzebujemy:
- 1 duża cebula
- podwójna pierś kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 żółta papryka
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 szklanki wody
- puszka pomidorów lub passata ( ja wolę passatę ale pomidory w kawałkach też będą dobre – możecie je też zmiksować )
- 200 g ryżu
- przyprawy: sól, słodka papryka, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
- Umyte mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawach i podsmażyć na patelni.
- Do kurczaka dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i żółtą paprykę. Smażyć przez około dwie minuty.
- Do mięsa i warzyw dodać pomidory, bulion, wodę i ryż. Trzymać potrawę na małym ogniu przez około 20 minut aż ryż będzie miękki, od czasu do czasu mieszając.
Uwagi:
Mój bulion był dość słony więc nie soliłam dodatkowo potrawy po dodaniu ryżu.
